洋葱猪肉馅包子的调馅方法

泡喝玩 3个月前已收到3个回答举报

共回答了199个问题采纳率：99.6% 评论

猪肉馅500克，加入盐10克，生抽10克，老抽10克，姜末10克，白胡椒粉2克，五香粉3克后顺时针充分搅拌约2分钟，静置3分钟。花椒水150毫升。花椒水分3次加入肉馅中，每次都要等前一次花椒水被肉馅充分吸收后再加入。

洋葱2个，约200克。洋葱切碎后，加少许盐，约2克，充分搅拌，排干水分。切碎的洋葱加入肉馅中。面已发好，揉搓排气。擀皮，每个包子皮约30克。锅里放温水，8个包子上屉，二次醒发20分钟。另外8个包子也上屉了，二次醒发20分钟。

最后5个包子，二次醒发。蒸锅冒汽后再蒸20分钟，关火后要等3分钟再掀开蒸锅盖子。包子出锅即可。

7小时前

共回答了363个问题评论

主料

发酵面团适量

猪肉适量

洋葱适量

辅料

五香粉适量

调料

酱油适量

盐适量

色拉油适量

香油适量

1. 准备好材料。

2. 猪肉绞成馅。洋葱也绞成末。

3. 猪肉加酱油色香油五香粉。

4. 搅拌均匀。

5. 放入洋葱。

6. 打好的面。

7. 切成小剂子。

8. 擀成皮，放入馅。

9. 包好包子。

10. 二次醒发15分钟。

11. 水开大火蒸15分钟。

5小时前

共回答了96个问题评论

洋葱剥取外皮，除下面老根。切开，入开水锅烫一下。捞出，剁碎。与肉末，盐，鸡精拌匀，即成馅。

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐