打开的牛油果有点生怎么办

牛油果切开后若发现没熟,也可以蒸着吃。牛油果放在常温中会自然成熟,但在经过蒸煮后能加速牛油果的成熟,所以生的牛油果被蒸过之后,反而促使其成熟,还能改善生牛油果生涩的味道。

生牛油果口感较苦涩，煮熟后，可再根据个人口味加入蜂蜜、白糖、酸奶等调味品的方式进行食用，更具有独特风味。但需注意，煮熟后的牛油果，部分有益成分会流失。牛油果除可以煮熟食用外，还可以烘烤、榨汁、煎炒等各种烹饪方式。

1.榨汁

生牛油果太涩，所以一般人难以接受。如果你不能接受直接食用的话，可以加上蜂蜜牛奶一起榨汁，一杯甜甜的牛油果奶昔就做成了。

2.催熟

如果切开之后发现牛油果还没有成熟的话，可以把两半牛油果重新合并，然后放进密封容器中或者用保鲜膜紧紧的包裹起来，重新放回冰箱中冷藏催熟。最好是放在冰箱的后部，越往里越好，因为这些地方的温度往往是最低的。

3.泡醋

没有成熟的牛油果可以切成小片，然后用食醋浸泡，最好是用果醋或者是葡萄酒醋，这样可以使得牛油果变得松软，而且可以去除生腥味。浸泡过的牛油果可以取代果酱夹在面包或者是卷饼中食用，风味独特。

　　1、催熟

　　牛油果切开太生可以在其表面涂上柠檬汁，用保鲜膜把包裹好后，常温放置1-2天就可以食用。另一种方法是把牛油果放进微波炉或者烤箱加热，使其肉质变软，也可以食用。

　　2、做炒饭或饮品

　　牛油果太生可以把它的果皮削掉，果核去掉，切成丁，然后和其他蔬菜一起做成炒饭，味道也不错，这样生果的涩味也会消失。牛油果也可以和蜂蜜、牛奶等搭配，做成饮品，中和掉生腥味。