扁豆炒肉要焯水吗

碎花百褶裙 2个月前 已收到2个回答 举报
赞

哭着说爱情 3星

共回答了377个问题采纳率：91.6% 评论

要焯水

猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

步骤2

扁豆摘去豆筋，洗净后，掰成两段

步骤3

锅里加水烧开，调入适量盐、油，将扁豆放入锅里焯水几分钟

步骤4

焯水后的扁豆，立即用凉水冲洗，让扁豆保持翠绿的颜色

步骤5

炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；

步骤6

转大火，放入肉片翻炒至颜色发白

步骤7

调入适量生抽，继续翻炒

步骤8

放入扁豆，大火翻炒；

步骤9

食材炒熟后，调入适量盐；

步骤10

调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅

4小时前

28

宝挚爱 1星

共回答了111个问题 评论

要焯水。把扁豆放开水汆一下更容易入味，口感也要柔和些。

2小时前

28
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com