西餐磨刀棒怎么用

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大白痴先森 2星

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准备动作

拿起磨刀棒，把尖头一端放在桌子上，竖直拿着，手柄在顶端。

用一只手紧紧抓住手柄，始终保持手柄与平面垂直。

另一只手握住刀柄，将刀片放置在20-30度的角度，相对于磨刀棒，刀身尽可能从护手前的位置和刀棒接触。

磨刀

在磨刀的过程中，始终要注意刀刃和刀棒的夹角保持在20-30度之间。同时在磨刀时要保证整个刃面都能和磨刀棒接触。

重复

一边磨好后，换另一边，重复同样的动作。切记，刀刃两边的打磨次数一定要相等。不要一边磨的次数多，一边磨的次数少。

磨刀棒是磨刀的重点

无论你用什么方法，记住要轻。没有必要用大力把刀片压下去。

6小时前

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