江山拓 1星
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盐豆腐、猪肉、辣椒、蚝油、鸡精、盐、麻油、生抽
第一步:先把准备好的豆腐切成片状装到碗里面,然后把猪肉去皮清洗干净,切好装到盆子里面用生抽浸泡15分钟左右,再把辣椒清洗干净切好放到一边等着备用,等到准备差不多的时候,起锅烧油等油开。
第二步:往油里面加入适量的盐,这样既能让豆腐有味道,又能防止油溅出来,把盐搅拌均匀后,就把豆腐放进里面炸,在炸豆腐的时候要注意,不要把豆腐炸烧了,等把豆腐两面炸到金黄色的时候,就可以捞出来装到碗里面了。
第三步:再次起锅烧油,等油开的时候把准备好的肉片放进去翻炒,加入适量的盐搅拌均匀,这样肉片才会有味道,等肉片快要熟的时候,往里面加入适量的水,这样肉片会更加的美味,等水快要煮干的时候,把豆腐放进里面煮,加入辣椒、蚝油、适量的盐搅拌均匀,家常豆腐炒肉片,加上这些“配料”,豆腐鲜嫩,香味四溢,太香了,快要好的时候往里面放一点点麻油、生抽、鸡精翻炒一会这样味道会更好。
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