萝卜肉丸汤的做法

主料：青萝卜半个

辅料：玉米淀粉适量，面粉适量

调料：盐1-2g，白胡椒粉1g，蚝油1勺

做法：

1.青萝卜半个，清洗干净，不用去皮

2.擦刀擦成细丝。

3.把萝卜丝放入锅中，焯水变软，捞出来过凉水挤干水分。

4.加入少许盐，白胡椒粉，蚝油调味。

5.再放适量玉米淀粉和面粉，搅拌均匀。

6.锅中放水，水开后放入丸子（用手轻轻把萝卜丝捏成小丸子）。

7.全部团好以后开始计时蒸8-10分钟。

8.出锅

牛肉250克，萝卜1根

辅料

猪油适量，盐适量，香菜适量

制作步骤

1

准备好材料。

2

白萝卜削皮洗净。

3

切成不规则形状的薄片。

4

牛肉丸解冻洗净。

5

对半切开，再交叉切花刀。

6

锅里备水，倒入牛肉丸大火煮开。

7

水煮开后立即倒入白萝卜同煮。

8

煮至水再次烧开，牛肉丸变大，花型张开转中小火煮8分钟左右至萝卜透明。

9

加适量盐。

10

再加入适量猪油。

11

起锅前下香菜即可。

1、主料：羊肉350克、青萝卜200克、粉丝80克。

2、辅料：盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱姜适量、芝麻油适量。

3、做法：羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲4、青萝卜洗干净，青萝卜切成丝。煮锅加水，萝卜丝入锅煮。锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮。再开锅，将粉丝入锅同煮。食材熟，加盐、胡椒粉，搅拌均匀关火。淋入芝麻油，搅拌均匀即可享用。

食材

猪瘦肉 100克 、 胡萝卜 1/3根 、 小葱 2根 、 姜 2片 、 白萝卜 1个 、 香菜 2根 、 味达美料酒 1勺 、 味达美海鲜酱油 1.5 、 蚝油 0.5勺 、 花椒粉 1小勺 、 盐 适量 、 蛋清 1个 、 淀粉 1大勺 、 香油 1勺 、 食用油 适量 、 白胡椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10

猪瘦肉洗净剁成肉末，胡萝卜切成小碎丁，葱姜切末，一起放入大碗中

步骤2/10

加入味达美料酒和味极鲜酱油，蚝油，花椒粉，盐，香油，食用油搅拌均匀。味达美味极鲜酱油可以给丸子提鲜，且颜色不是很重，不会影响汤汁的颜色

步骤3/10

再加入一个蛋清和1大勺淀粉，朝一个方向搅拌至肉馅上劲儿，肉馅充分搅拌上劲，丸子吃起来才会更劲道。搅好的肉馅腌制15分钟，使其充分入味

步骤4/10

利用这个时间把白萝卜切成条，不要切的太细，大概筷子尾部粗细程度

步骤5/10

葱姜切丝，香菜切段

步骤6/10

锅中烧热油，炒香葱姜后放入白萝卜，炒出萝卜的水汽，能有效去除萝卜辛辣的气味

步骤7/10

炒好的萝卜倒入砂锅中，加入没过萝卜的清水，盖盖烧开

步骤8/10

腌制好的肉馅团成丸子放入锅中，加1小勺白胡椒粉和适量盐煮开

步骤9/10

丸子全部漂浮在表面就熟透了，关火，撒上香菜段

最后一步

丸子Q弹鲜嫩，萝卜汤鲜美

1.先把葱姜切碎。把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里，拌匀后放20分钟入味。

2.把白萝卜去皮，我用的擦菜板把萝卜擦成的丝，很细也比较快。要是喜欢粗点萝卜丝也可以自己切。

3.汤锅做1/3的水。

4.水开后，撒一小勺盐。用小勺把腌好的肉馅一个一个椭成圆球型下锅。

5.肉馅下完后，如果有沫子就撇净。然后把白萝卜丝下锅，不能盖锅盖，要一直用汤勺轻轻搅拌。因为白萝卜里有萝卜气，如果萝卜气在做汤时不能散发出去，那汤会有苦味，口感不好。

6.萝卜丝下锅后大约7分钟汤就好了，出锅前在点几滴香油。撒一些切好的香菜。

原料:萝卜 配料:鸡蛋清和肉末 作料:盐、味精、葱、姜、料酒、鸡精、淀粉、香油

步骤:

1.肉馅先用水冲洗干净，加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀。

2.搅匀的肉馅静止20分钟待用。

3.肉馅中加入一个鸡蛋和2大勺淀粉，搅匀上劲。

4.白萝卜切丝。根据个人口味，如果爱吃软的可切得再细一些。

5.锅中加高汤大火烧热，然后改小火慢慢将肉馅搓成肉球，下入丸子。

6.待丸子定型后加入切好的萝卜丝，大火烧开后盖盖，改中小火炖煮10分钟。

7.适当翻动一下下面的萝卜丝使其受热均匀。

步骤/方式一

准备肉馅、白萝卜丝、香菜末、鸡蛋

步骤/方式二

肉馅里面加入少许盐，一点小葱，料酒、蚝油、生抽、鸡蛋清、适量芡粉、白胡椒粉！用手抓匀腌制一会。

步骤/方式三

锅里放油下入葱姜沫爆香，下入白萝卜炒一下

步骤/方式四

锅里加入适量水煮开，加入肉丸，水开撇去浮沫肉煮2分钟就可以了。

步骤/方式五

起锅前，加入鸡精、盐、胡椒粉调味就可以了

步骤/方式六

撒上葱花、淋上香油就可以出锅了

怎么做酸辣萝卜丸子汤材料面粉200g，滚水160g，冰鲜奶30g，盐1/4小匙，鸡蛋4枚做法1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐、冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。

2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。

3、锅中放入少量色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。

4、鸡蛋打散，调入盐。

5、锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断，蘸酱开吃咯~

　　主料、　猪肉馅150克、　白萝卜150克

辅料、鸡蛋1/3个

调料、食盐1/4小匙、葱适量、姜适量、料酒1/2小匙、生抽1小匙、香油适量、香菜适量、白胡椒适量、五香粉适量

1.肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性

　　2.搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀

　　3.白萝卜去皮切片，香菜切碎

　　4.锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了)，就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子

　　5.等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火(其间可用勺子撇掉浮沫)。最后调入白胡椒粉、盐、香油(分量外)和香菜