豆角烧肉的正宗做法王刚

主料:

四季豆300克，五花肉250克

辅料

干辣椒6只，蒜3瓣，酱油1汤匙蚝油1汤匙，盐适量

步骤1，备好材料

步骤2，四季豆摘头尾，切段

步骤3，五花肉切薄片

步骤4，干辣椒切段，蒜切片

步骤5，五花肉入锅煎煸出油；盛出

步骤6，锅中留适量油，倒入四季豆煸至熟透

步骤7，另起锅，煸香蒜片辣椒

步骤8，加入五花肉翻炒，调入盐、酱油、蚝油

步骤9，加入四季豆翻炒炒匀就可以了

食材清单

五花肉150克，长豆角400克，盐适量，油适量，蒜头4瓣，干红辣椒4个

做法步骤：

1，豆角摘去两头洗净，摘成段

2，锅中放入适量水，放入豆角滴几滴油去焯下水，然后捞出沥干水分

3，五花肉切块

4，蒜头、干辣椒切碎

5，锅中放入适量的油烧热，放入五花肉小火煎下

6，放入干辣椒、蒜头爆香

7，放入豆角大火快速翻炒

8，加入适量的盐炒熟即可

主料

五花肉400g 豆角适量

辅料

姜片少许 酱油少许 醋几滴 葱花少许 盐少许 鸡精少许 胡椒粉少许

做法步骤

1.五花肉洗净切片。

2.豆角洗净切段。

3.锅热后倒入油加姜片炒香加入五花肉翻炒至变色。

4.加酱油 醋 盐 鸡精 胡椒粉翻炒上色。

5.加入适量水烧至肉熟。

6.放入豆角继续烧至豆角熟后即可。

7.装盘即可食用。

1.准备适量的九月青豆角、葱花和蒜末，起锅烧油，油温4成热，将豆角下锅炸；

2.用手勺不停地搅动，让豆角受热均匀，用勺子按一下容易切断，豆角就炸熟了；步骤3、锅中留少许底油，加入葱花、蒜末、十三香炒香，加入生抽、蚝油、大半勺水，加入半勺鸡精、1/3勺盐、1勺糖；

步骤4、将炸好的豆角倒入锅中，放入适量的糖色，小火煨2分钟，水淀粉勾，放入一点蒜末，即可出锅装盘。

材料

豆角400g、五花肉200g、桂皮、八角、豆瓣酱、老姜、大蒜、香葱、盐

做法

1.提前将原料准备好

2.五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香葱切成段；老姜切成丝待用

3.将豆角去掉头尾和经丝

4.锅内倒少量油，下入五花肉片炒香变卷后再下入桂皮、八角炒香

5.然后下入大蒜、老姜、豆瓣酱直制炒出红油

6.炒出红油后下豆角，翻炒2-3分钟，倒入少量清水（高汤）中火烧至熟

7.临出锅前放盐调味，撒入葱花段翻炒均匀即可出锅

1. 300g五花肉洗净切块

2. 干豆角提前一天用凉水泡发

3. 调料准备齐

4. 锅烧热放少许油烧热

5. 放入五花肉翻炒至金黄色

6. 把肉推到锅边，放数数粒冰糖炒化，给肉上色

7. 随后倒入准备好的一盘调料

8. 加入一勺黄豆酱，翻炒出香味

9. 加水大水煮开后加锅盖小火煮

10. 二十分钟后加入泡好的干豇豆，继续煮四十分钟

11. 最后开盖把汤汁收干，放入葱段后翻炒起锅

步骤 1

起锅烧油，下入五花肉块，煸炒一会

步骤 2

炒至变色加一点料酒，多来点红烧酱油，撒几勺糖。再炒一会加入热水

步骤 3

烧一会加入煸炒好的四季豆，改中火继续烧

步骤 4

改小火接着烧，全程将近一小时，最后大火收汁，但别完全收干

步骤 5

换到小砂锅里，继续小火咕嘟一会儿，即可开吃

主料：带皮猪五花肉850克

配料：四季青500克

调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

制法：

1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

步骤1/4

先将五花肉洗好切成3cm宽1cm厚的片状，豆角洗好切成段，蒜子切成蒜丁；

步骤2/4

锅内倒油烧热放入蒜子、八角、一勺豆瓣酱，炸出香味倒入切好的肉；

步骤3/4

待肉出油变黄倒入酱油，再继续翻炒，肉上色均匀后倒入豆角；

最后一步

锅内加少许水防止烧糊，加适量的盐，要不停翻炒，等豆角烧熟就好了。