洗面筋洗出来的淀粉除了做凉皮还能做什么

一块棉花糖 1个月前 已收到2个回答 举报
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卟會真的 2星

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可以做凉皮。面粉是由淀粉以及面筋组成的，将面粉进行洗面后，得到的淀粉用于制作凉皮，而洗出来的面筋坨坨用于制作凉皮中的配菜蜂窝状面筋。1、做凉皮剩的淀粉水可以用于浇花，效果和淘米水差不多，用于制作凉皮时，淀粉水不需要低温冷藏，常温下沉淀即可。

2、凉皮是生活种常见的一种食物，制作相对简单，但是很多人做出来不筋道，需要注意以下几点：使用高筋面粉：自制凉皮时要使用不含改良剂的高筋面粉，因为面粉的品质直接影响凉皮的质量。使用不含改良剂的高筋面粉做出来的凉皮筋道，使用其它种类面粉做出来的凉皮，食用口感都稍差。

21小时前

19

很是垃圾 4星

共回答了41个问题 评论

你好，洗面筋的淀粉可以做东北大拉皮，还可用来淋花、淋菜，洗碗，沤肥。

19小时前

45
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