你艾薇哦 4星
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制作米醋的食材:熟米饭、白糖、凉开水、搪瓷保鲜缸。
1,首先我们把熟米饭放凉,器皿都清洗干净晾干。
2,将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器,搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸 。
3,然后密封好,室温存放在不见光的地方,放半年(加了保鲜膜,因盖是透明的,外面用布包一下遮光)。
4,半年后取上层的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做)。澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封再放3个月,有酸味就可以了。
5,装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了。
5小时前
和你到永远 2星
共回答了223个问题 评论
炒两斤糯米和四斤大米至黄色。生姜两斤,去皮,切成片。生盐一斤。全部放进坛子里,加入干净清水至坛口处。
盖上坛盖,再用干净的白纸封住坛盖上面,最后,用石灰(也可以用封口胶)把整个坛子口封死,
等到一百天后,就可以开封,打醋来煲了。只要你以后,经常煲米醋来吃,不时,往坛子里加点米饭或者炒黄的米。
每次取醋之后,记得加满清水,每次加满水后7天,就又可以吃了。这样,在做完一次米醋之后,之后的工序就会非常简单。
3小时前
回答问题
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