黄油过期一年还能用吗

不可以的。

过期的黄油会滋生有害细菌，危害人体健康。而且过期的黄油会营养流失及产生异味，影响风味和口感。

黄油一般在常温条件下可以放置两天左右，未拆开包装放置在冰箱可以保存一年半左右，拆开包装后可以放置两周左右，黄油在软化之后还可以继续使用，也可以放入冰箱冷冻室保存。

市面购买的黄油保质期为12到18个月。过期的黄油不能食用，会滋生有害细菌，有害身体健康，而且过期的黄油会流失营养产生异味，所以不可以食用。食用注意事项：在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。黄油通常适宜做烹调食物的辅料。但食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。 黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。