奥西里斯牛排和西冷菲力牛排区别

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首先是部位不同，西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉，其次是口感不同，西冷牛排口感韧度强、肉质硬、有嚼头，菲力牛排几乎不含肥膘，肉质很嫩，最后是适合的熟度不同，西冷牛排不要煎得过熟，而菲力牛排由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

11小时前

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