泡腐竹用什么水是冷水还是热水

大波斯菊 1个月前已收到1个回答举报

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低调式爱恋 2星

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泡腐竹最好用温水泡

1、泡腐竹用的是40度左右的温水，适度即可。水温太高腐竹变得太软影响韧性，水温低又泡不开。冷水泡腐竹，至少得泡上2-3个小时才能够泡开。

2、水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开。

3、腐竹放入盆中泡的时候，为了防止腐竹飘起来，可以在腐竹上面压个盘子，10分钟左右腐可以泡发好，这样泡好的腐竹软硬是一致的。

14小时前

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