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麦粑，就是用麦子面粉做的馒头类的食物。
贵州人以稻米为主食，乡亲们种点麦子添补口粮，常加工为馒头，当地人称麦粑，麦子做的粑粑，而称稻米粉加工的为米粑。因麦耙加工时添加了红糖增味，全称为红糖麦粑。
至今依稀可以看到贵州偏远的山区，有些勤劳的小店主依旧经营着小麦粑铺，童叟无欺，虽然普通，但货真价实。在贵州，每一样粑粑，都饱含有贵州人无数的智慧，如今随着生活条件的不断改善，许多人已经吃不到这些美味，一旦遇到，便是浓浓的乡愁。
这种食品当然不算是高档，可在乡下却也能填饱肚子，加上价格低廉，深得乡民们喜爱，它始终是辛勤的思南人民乡间不可或缺的美食。
8小时前
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