绿豆能做什么菜

做绿豆凉粉儿

一准备200克绿豆，淘洗干净，加入温水，把绿豆完全泡发，用手一捻就碎的程度，就可以啦 

二把它捞出来，沥干水分，放入料理机中加入800毫升的清水，把它们打碎。

三用纱布把绿豆水过滤一遍，用力挤出汁液，汁液放在一边备用。

四把绿豆渣放到盆里，倒入500毫升清水，用手多抓几遍，把里面的淀粉洗出。再用纱布过滤一遍，这样重复几次，把里面的淀粉洗的差不多了就可以了

五把它放好沉淀，2小时后，倒掉里面的水，剩下500毫升左右留着备用，底部就可以看到绿豆淀粉了

六把绿豆淀粉放到锅里，把500毫升留着备用的水加进去，小火熬煮，不停的搅拌，直到液体变得粘稠透明即可

七关火之后倒入容器表面晃动平整，放冷却就成绿豆凉粉

八大蒜切末，小米辣切丁入滚烫油激发香味儿，再加入葱花，加入适量盐适量生抽蚝油，少许白糖，两勺白醋，一勺芝麻， 料汁就做好了。

九绿豆凉粉切条加入料汁一道，酸辣爽口的凉粉就做好了

       夏天吃绿豆清火。绿豆可以做好多好吃的动作。绿豆汤是夏天人们最爱喝的汤。绿豆包，豆沙菜包很好吃。或者纯绿豆沙甜包子。

绿豆糕是不错的点心。绿豆芽菜，清脆爽口，营养丰富，夏天必炒的芽菜，营养价值比绿豆还高！

1、绿豆凉粉

凉粉的做法特别多，但这个绿豆版本的真的是超级简单，不用提取淀粉，也不用加任何凝固剂，只需要倒锅里搅一搅就能搞定，而且这个凉粉吃起来还有浓浓的豆香，这是其他凉粉没有的。

2、绿豆凉皮

凉皮的做法除了用面粉洗面，还可以用提取的绿豆粉浆来做，口感一样的Q弹劲道，而且还能晒干后做水晶粉皮。

3、绿豆芽

用绿豆自己在家发豆芽也是非常的简单，而且绿豆芽也是餐桌上做常见的一道菜。清脆爽口又鲜嫩，相比黄豆芽，绿豆芽似乎更受大家的喜爱。