黄刺公鱼怎么做

黄刺公鱼是一种美味的海鱼,肉质细嫩,口感鲜美。以下是一个简单的黄刺公鱼做法:

1. 将黄刺公鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。

2. 用厨房纸擦干黄刺公鱼的全身,然后在两面均匀地撒上盐。

3. 将黄刺公鱼放在烤盘上,放入预热至200度的烤箱中烤10分钟左右。

4. 取出烤好的黄刺公鱼,让它在通风的地方冷却一下。

5. 将黄刺公鱼的全身肌肉切成均匀的小块,摆盘备用。

6. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。

7. 加入黄刺公鱼块翻炒,使其均匀受热。

8. 加入适量的酱油、料酒、白糖、醋等调味料,翻炒均匀。

9. 适量清水烧开,加入调味料,转小火煮30分钟左右,使其入味。

10. 最后加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。

这道简单的黄刺公鱼做法不仅美味,而且容易操作,希望你能够喜欢。

本来是想拿这鱼做汤得，不过想想有冬瓜汤了，于是临时改成了红烧，这次的红烧配的是干菜哦。鱼入了干菜后，它有另外一种鲜美味，回味无穷哦，当然干菜要事先泡洗好哦，还有就是加了干菜入菜，在煮制的时候要注意，汤水一定要加足，以免过干影响了口感，送上先希望你们喜欢。

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工具材料：

黄刺鱼 750g

油 适量

酱油 适量

干菜 适量

葱 适量

操作方法

01

1.备黄刺鱼，干菜，葱。

02

2.热锅加油，下姜爆香。

03

3.再将黄刺鱼下锅。

04

4.微煎至鱼身变身收紧，下干菜。

05

5.并加适量酱油调味。

06

6.再加适量清水焖煮。

07

7.焖煮至汤汁浓香即可。

08

8.出锅后，加适量葱花即可。

特别提示

煎鱼的时候注意，如果鱼身还粘在锅上的话，那也不着急，直接加清水煮制即可。在煮制过程中，鱼肉自会脱离锅面的。