辣子鱿鱼卷做法

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用料

鱿鱼卷 500克

大青椒 3个

步骤 1

大青椒切条，图省事直接买的现成的鱿鱼卷，洗净再沥干水。

步骤 2

锅中放水烧开，倒入鱿鱼卷焯水，大概30秒到1分钟左右。

步骤 3

锅中放适量油，倒入青椒翻炒片刻。

步骤 4

倒入鱿鱼卷和青椒一起翻炒，依据自家口味加入适量的盐，味精和蚝油，再加一点老抽或红烧酱油上色。翻炒时会有水渗出，没有关系，开大火烧一下。

步骤 5

烧至差不多收汁即可出锅，也可以留点酱汁拌饭，

7小时前

共回答了423个问题评论

步骤1鱿鱼清洗干净，去掉头部只留身体，同时去除鱿鱼身上的黑膜

步骤 2斜刀切鱿鱼，不要切断

步骤 3然后再横切鱿鱼，之后切成小段

步骤 4前期准备工作都做好

步骤 5鱿鱼开水下锅焯水，打卷后捞出过凉水，这样鱿鱼的口感会很脆

步骤 6锅里油热后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油

步骤 7放入葱，姜，蒜煸炒出香味

步骤 8放入青椒丝煸炒片

步骤 9放入鱿鱼卷翻炒均匀，加少许鸡精，少许香油调味即可。这里不要再加盐了，豆瓣酱已经很咸了

5小时前

共回答了334个问题评论

锅底放油，加入姜、蒜末炒一下，炒出香味，把鱿鱼倒入锅中翻炒，然后加点料酒、辣酱上色，倒入配菜青红椒块，略微炒一下，断生后加入少许白糖。

2小时前

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