蕾絲貓 1星
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脆皮糊的最佳比例是面粉:生粉:泡打粉=10 : 3 : 1,水适量。调制脆皮糊又离不开对各种原料性质的了解和配比的掌握,脆皮菜肴入口松脆鲜嫩。
先把各种粉搅匀,放清水、泡打粉、鸡蛋搅匀后放色拉油搅匀即成。下锅炸制时油温不宜太高,因为糊里有泡打粉,只有在温度逐渐升高的过程中,它的化学变化才能更充分,使得形状圆滑,口感香脆。
6小时前
回答问题
谁有好点的脆皮糊比例
无赖绅士
脆皮糊正确比例
冭丄皇秀溪
脆皮糊怎么调 比例是多少
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