怎么做醋溜白菜

食材

白菜1颗，干辣椒4个，白醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺，糖1茶匙，蒜2瓣，老干妈1勺，葱适量，五香粉半勺

做法步骤：

1，白菜削块儿洗净沥干备用

2，葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片备用。

3，锅入油烧至微热

4，火调小，葱蒜辣椒入锅翻几下

5，加入肉片翻炒几下（如果喜欢吃比较焦一点肉丁，可以油热后先炒肉，再放葱蒜辣椒。）

6，加入老抽和老干妈翻炒匀

7，白菜入锅大火翻炒

8，翻炒至菜叶变软，盖上锅盖小焖一会儿，约十几秒

9，加入盐、糖、五香粉

10，根据个人口味调入适量醋

11，翻炒几下尝尝咸淡再出锅

用料：白菜1棵、香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、洋葱

　　做法：

　　⑴将准备好的白菜清洗干净，然后将白菜邦子和白菜叶子分开备用;

　　⑵将白菜邦子用刀斜着切成小块备用;

　　⑶将辣椒清洗干净，洋葱外皮去掉，然后切成丝备用;

　　⑷热锅冷油，等油温后，将切好的辣椒丝和洋葱丝放入锅内翻炒，等炒出香味就将切好的白菜邦子放入锅内继续翻炒;

　　⑸等翻炒三分钟后将切好的白菜叶子放入锅内再一起翻炒，翻炒一分钟左右，就加入醋，鸡精，盐，耗油进行调味，继续大火翻炒;

　　⑹大火爆炒之后，就倒入勾好的适量的水淀粉进行最后的出锅工作就好了。

主料：白菜200g

辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，

         酱油适量，白糖适量，醋适量

        鸡精适量，葱适量，淀粉适量

做法步骤：

1. 白菜洗净切薄片，葱切末

2. 将盐、酱油、白糖、醋、鸡精调匀

3. 热油锅，放入葱末爆香

4. 放入白菜翻炒

5. 放入适量花椒粉炒匀

6. 大火翻炒，将白菜炒塌

7. 将调好的料汁倒入锅中

8. 翻炒均匀

9. 调好的水淀粉

10. 淋入水淀粉

11. 关火，盛出即可

主料：白菜适量

辅料：醋适量、生抽适量、盐适量、葱花适量、花椒适量

醋溜白菜丝的做法步骤

1.白菜选靠近根部的地方。切下来一块儿。然后洗净，切丝备用。

2.炒锅内加入少许油。然后放入花椒。爆香后将花椒粒盛出来就行。

3.加入葱花。然后倒入切好的白菜丝。进行翻炒。

4.翻炒片刻加入醋，生抽和盐。即可出锅。

将白菜帮两边的嫩叶去掉，将白菜帮改刀成长条，然后从中对半片开。（这种切法造型好看，且不容易出汤） 不粘锅加少许底油，下入白菜小火翻炒至半透明状；然后加少许盐煸炒至变焉，出锅前调大火炒出锅气盛出，备用。刚开始炒的时候，最好不要加盐，会杀出大量的水分

步骤2

锅中加少许底油，下入葱姜蒜爆香；然后加入2~3颗干椒略煸，保持小火，锅边烹饪少许料酒、生抽、少许鸡精、1勺白糖、2勺老陈醋、少许盐、1勺老抽

步骤3

底料充分炒香后，下入水淀粉充分拌匀，形成浓稠的芡汁即可

步骤4

将提前炒香的白菜帮倒入汤汁中，转大火，快速翻炒均匀。临出锅点少许香油，提香提色，翻炒均匀，这道酸爽又下饭的醋溜白菜就可以出锅了

醋溜白菜的做法是非常简单的。
简单。
将切好的白菜焯水后捞出备用，放入炒锅中用油煸炒，加入适量的白糖和醋，翻炒均匀即可。
醋溜白菜口感爽口，酸甜可口，不仅可以作为家常菜，还是餐厅中常见的一道菜品。
此外，醋溜白菜还可以根据口味添加其他配菜，如木耳、胡萝卜等，增加营养和口感。
在做醋溜白菜时，需要注意掌握烹饪时间和火候，避免过度烹饪影响口感和营养。

1· 白菜洗净，白菜片成薄片，姜蒜切末，红辣椒斜切段。

2· 取一碗，加入醋、糖、酱油、盐、调匀。

3· 热锅入油，三成热时下姜蒜末爆香，放入红辣椒，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。

白菜去掉叶子，只取白菜帮，横着切一刀，再斜切成片；

干红辣椒切成丝；生姜切成姜丝；

炒锅中加入适量的食用油，锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；

放入白菜，大火翻炒至稍微变软；

沿着锅边倒入香醋，盖上锅盖，焖烧半分钟左右，喜欢酸甜口感的，可以加入少许的白糖，还可以提鲜；

将白菜翻炒一下，调入适量生抽，我这里还加入了两滴老抽；

调入少许食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘，另外，如果做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶，因为出水的缘故，出锅前最好用水淀粉勾芡一下。

醋溜白菜是一道家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

1. 生白菜 500g

2. 红辣椒 1-2个

3. 葱段 适量

4. 油 适量

5. 盐 适量

6. 糖 适量

7. 白醋 适量

做法：

1.将白菜洗净后，切成厚度约为5mm的薄片。红辣椒去籽切成细丝备用。

2.锅中倒入油，加热至六、七成热，放入白菜焯水煮1-2分钟至熟软，捞出沥干水分备用。

3.锅中再倒入油，加热后放入葱段和红辣椒丝爆香。

4.将炒香的葱和辣椒倒入煮好的白菜上，然后加入少量盐和糖拌匀。

5.倒入适量的白醋，然后快速翻炒均匀，让白菜均匀吸收汁水。

6.起锅前再试一下味道，根据口味可以适当加盐、醋或糖，让酸甜口感更加明显。

7.将醋溜白菜盛出，装盘即可享用。

温馨提示：

1. 焯水时加入一些食盐可以保持白菜鲜嫩不散。

2. 加入适量的醋和糖可以增加鲜味和口感的层次感，但要根据个人口味适量调整。

3. 建议用炒锅来做醋溜白菜，锅不能过大，这样可以保证各种调料和白菜的充分混合和均匀受热。