人怂屁话多 4星
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白灼就是把食材,在沸水里浸熟,或者烫熟;然后再搭配酱汁、蘸料食用的一种烹饪方式。更多是品尝食物本身的鲜味,在配以蘸料提味。看起来有点像是“焯水”,也像是“水煮”,其实白灼不是开水煮那么简单,差别还是很大的。
22小时前
妩媚儿心情 4星
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白灼是粤菜中非常普遍的一种烹饪手法,如白灼虾、白灼菜心,等。白灼,即把水烧开后将要白灼的食物如洗净的基围虾倒进去,再次沸腾后三两分钟即可捞出装碟。
白灼虾吃的时候剥皮蘸酱油,这种吃法是为了凸显食物的鲜味,所以,材料一定要新鲜。很多新鲜的食材其实可用此法,既简便又美味
21小时前
親莪娶你 4星
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白灼,为粤菜常用烹饪技法之一,即将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为灼,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼。
白灼后的原料,经调味,即成为白灼菜肴。白灼莱肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。
18小时前
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