豆腐肉馅的做法

幸福最简式 3个月前 已收到7个回答 举报

一笔诉情 2星

共回答了261个问题采纳率:94.6% 评论

. 取一大碗,加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花,再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。

2. 加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀,饺子馅就做好了。

3. 取一个饺子皮,放入适量馅包成饺子

4. 全部做好。

5. 锅里浇水烧开,放入饺子大火煮开,加小碗凉水,盖上锅盖煮开,再如此加两次凉水煮开即可。

17小时前

18

她却动 2星

共回答了232个问题 评论

老豆腐250g,猪肉馅50g,十三香3g,生抽3g,盐3g,鸡蛋黄2-3个,香油3g

做法:锅起热放入清水煮开放入豆腐焯水捞出放到清水冲洗一下,放到菜板上切4方块,用勺子舀出豆腐中间,另一个干净盆放入猪肉馅,十三香,生抽,盐,鸡蛋黄,香油搅拌均匀至黏稠状,用勺子舀入馅放入豆腐中间,(豆腐放到平盘中)盖保鲜膜,豆腐吸收肉馅味道,变色,取出一部分肉馅,用勺子捣烂泥即可

15小时前

35

西施小姐 1星

共回答了145个问题 评论

1· 第一:先把瘦肉剁碎,再把香菜和葱放到剁碎的瘦肉里搅拌调味。两勺盐、两勺花生油、一勺酱油。

2· 第二:把一块豆腐分成两块,切成长方形,然后在中间挖一小洞,要来塞瘦肉。

3· 第三:把瘦肉塞到豆腐洞里,轻轻压实。

4· 第四:开油锅,小火 把肉馅的那面贴着锅来煎,煎到金黄后就可以了。

5.第五:用酱油和糖调味。

12小时前

27

不肯定的爱 1星

共回答了110个问题 评论

食材:

老豆腐 250克 、 姜 5克 、 鸡蛋 1个 、 料酒 1汤匙 、 五花肉馅 450克 、 馄饨皮 750克 、 盐 3克

烹饪方法:

1:豆腐捏碎,加入肉末姜末,加入鸡蛋,盐,料酒拌上劲儿

2:用馄饨皮包好,放入冰箱

8小时前

3

爱住不放 1星

共回答了106个问题 评论

用料:豆腐 3块,肉 250g 

调料: 生抽 20g,红烧酱油 5-8g,白糖 7克,淀粉 2g水, 盐 2.5g

做法步骤:

步骤 112块豆腐塞肉共500g,这个是买来的现成的。

步骤 2然后这次是自己做的,买了点肉包点小馄饨,塞点豆腐里,豆腐买了3块,对切有点大了,你们可以切正方形,人少的话买2块豆腐就行了。

步骤 3平底锅倒油煎,晃动锅子。

步骤 4煎至金黄翻面。

步骤 5喜欢老一点的多煎一下。

步骤 6另起锅,锅中倒油,把煎好的豆腐放进去,加入料汁上色后。

步骤 7水表面可以看到点豆腐,不要全没过。大火烧开后中小火烧15分钟,汤汁多的话勾芡收汁。

步骤 8然后盛出来。

3小时前

16

芡伱冭茤 2星

共回答了8个问题 评论

1、把肉香菇生姜切末,葱切葱花。

2、把材料放入小碗,加入一个鸡蛋。

3、把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。

4、把豆腐切大块,中间用小勺挖去中间的部分。

5、把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅。

6、挖出的豆腐也不浪费,把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。做成一个个小丸子,也放入盘中。

7、蒸锅烧开水,把摆好的豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟。

8、差不多时候锅里勾芡一个汁。(我用的是高汤,生抽,白糖少许,鸡精少许,淀粉勾芡)

9、取出蒸好的豆腐,把芡汁浇在上面即可。

23小时前

49

难愈哭泣 1星

共回答了148个问题 评论

1/8 将豆腐从中间切开,切成麻将大小的块;用小勺从中间挖一个洞,不要挖透,放入盘中备用。

2/8 葱、姜、香菜、红椒切沫备用。

3/8 将肉馅放入碗中,加入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜沫,拌均上劲;然后放入香油、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

4/8 将豆腐抹少许淀粉;把腌好的肉馅放在每块豆腐挖好的小洞上。

5/8 蒸锅倒入水大火烧开后,放入豆腐盖盖儿蒸15分钟出锅。

6/8 热锅下油,放入葱、姜、清水、盐、鸡粉、胡椒粉大火烧开。

7/8 然后用水淀粉勾芡,淋在蒸好的豆腐上。

8/8 撒上香菜、红椒沫即可。

16小时前

39
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com