臉蒼絔 4星
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不是卤水,是盐卤。 盐卤主要成分是二氧化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素。用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。
盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用,对中枢神经系统有抑制作用,可中毒致死。盐卤只有浓度很高时,才有上面的致死作用。在做豆腐时,只是很少盐卤房到大量的豆浆中,用来凝固豆浆,浓度就很低了。而作成豆腐以后,盐卤成分主要都随着水被排掉了。残留的盐卤成分对人已经没有毒副作用了。
14小时前
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