得意须尽欢 2星
共回答了208个问题采纳率:99.6% 评论
用料
大闸蟹 3只
生咸鸭蛋 1个
葱结 2个
姜片 8片
大闸蟹的别样蒸法的做法步骤
步骤 1
将大闸蟹清洗干净
步骤 2
大闸蟹有公母之分,母蟹多黄,公蟹多膏,随意挑选。 对于厨房小白来说,要将张牙舞爪的大闸蟹一切为二有点麻烦,可先将大闸蟹杀死
步骤 3
将大闸蟹一切为二
步骤 4
挑去蟹胃、剪去肚脐
步骤 5
码入盘中,淋点料酒
步骤 6
螃蟹性寒,加点去皮姜以驱寒
步骤 7
打入一个生咸鸭蛋
步骤 8
冷水下锅蒸,水中加葱结姜片蒸螃蟹,满满的葱姜味,对螃蟹有更好的驱寒效果
步骤 9
水开后蒸15分钟
步骤 10
出锅撒点葱花
21小时前
小女生骄傲 2星
共回答了225个问题 评论
1.螃蟹洗净烫死的半死不活,反正动就行
2.鸡蛋打匀,加入一点冷水,一点点料酒,加入一些盐
3.火腿切片,螃蟹放在盘子里,火腿撒在螃蟹周边,倒入蛋液
4.锅里加水和姜片,上锅中火蒸20到30分钟即可
19小时前
回答问题
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