如何挑选板栗南瓜

1、看瓜蒂瓜柄

瓜蒂就是南瓜开花、小瓜长大后花瓣掉落的那个位置，通常南瓜成熟后，南瓜花就已经干瘪掉落了，如果这个瓜蒂比较干，则说明这个南瓜是自然成熟的，吃起来就比较老面；

瓜柄的位置跟瓜蒂相反，这个位置的切口越新鲜，说明离采摘时间越近，南瓜自然也就新鲜了！

2、看瓜棱

瓜棱，就是南瓜身上的那些纹路，就像一道道沟壑，如果这个沟壑比较深，瓜瓣比较鼓，那就说明这个南瓜是老甜的。

3、用手掐南瓜的皮

单靠看，还不是很过瘾，我们用指甲来掐一下南瓜的皮，如果瓜皮很硬，掐不动，则说明这个南瓜越老熟，越好吃；真正的板栗南瓜，瓜皮不像普通南瓜那样松软，而是略微有点硬实，如果不用力的话是很难用手指掐出印子的。

4、闻味道

捧起一个板栗南瓜，把它凑近来闻一闻，新鲜成熟的板栗南瓜，闻起来有一股淡淡的南瓜清甜味；如果放久了，则这股香味就会变得很淡，甚至没有了。

5、看瓜瓤瓜籽

最后一点，直接切开看瓜瓤和瓜籽，是最好的办法！成熟香甜的南瓜，瓜瓤呈现了金灿灿黄澄澄的色调，瓜籽圆润饱满，瓜肉看起来细腻粉糯， 南瓜的香甜味更加浓郁。

第一点、拍拍南瓜，就像挑选西瓜一样，如果声音比较饱满厚实，那就说明南瓜已经成熟，那如果声音比较脆，那就不要选择啦；

第二点、看南瓜的纹路，表面都会有很多的纹路，纹路越深说明南瓜越甜越好吃；

第三点、看颜色，像我们说的板栗南瓜的表皮是绿色的，颜色越深的说明已经成熟，如果颜色比较浅，那最好是不要选购哦；

第四点、看触感，购买南瓜的时候用手指掐一下表皮，如果说很容易就破了，那说明这个南瓜还不够成熟，要选择那种比较结实的，这样的才好吃；

第五点、最后一点就是购买回家之后，把南瓜切开，看南瓜的瓜瓤和籽，如果南瓜子很饱满、瓜瓤看上去色泽也很饱满，说明是一颗优质南瓜。