小螺肉的做法

小螺肉是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，可以烹制成多种美食。下面介绍一种简单易学的小螺肉做法：

所需材料：

1. 小螺肉：适量

2. 姜蒜末：适量

3. 干辣椒：适量（可根据个人口味调整）

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 葱花：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 将小螺肉洗净，放在清水中浸泡半小时左右，沥干备用。

2. 在锅中倒入适量植物油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

3. 放入小螺肉，加入料酒和盐，翻炒均匀。

4. 加入生抽、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒2-3分钟。

5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 制作小螺肉之前，要提前将小螺浸泡在清水中，以去除多余的异味和泥沙。

2. 在煮小螺肉时，可以适量加入姜片和八角等调料，提升其香气和味道。

3. 小螺肉翻炒的时间不能太长，以免过度烹煮导致肉变老。

4. 可以根据个人口味适当增减辣椒和盐的用量。

5. 建议使用中火或小火烹制，以免食材糊底和过度焦糊。

从超市买回去了壳的田螺肉，最好尽快食用

2.彻底反复的清洗螺肉，沥干水分

3.干辣椒剪成小段，配料一并准备齐

4.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香

5.加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱，炒出红油

6.放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒

7.胡萝卜丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均匀，即可出锅