河虾怎么清理

用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;这样的方法大家都知道的，然后直接把虾的背部用剪刀破开，去除脏东西，这样即容易做到也比较入味。而且吃起来更加的健康。

3、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，然后把虾肠扔掉，这样做更容易清洗而且味道鲜美，不用担心洗不干净而烦恼了

准备：盐（或高锰酸钾）托盘（最好用不锈钢的防止冻裂）剪刀塑封袋东西全了下面我们开始处理一下吧处理：

1.将新鲜的河虾用盐（或高锰酸钾)水浸泡20分钟后用清水冲洗2次捞出放入托盘备用

2.用剪刀将虾头的虾刺（虾枪）.尾刺剪掉目的是怕小罗吃后刮伤内脏放再准备好的面巾纸上面可以将多余的水分吸干

3.将全部处理好的河虾均分的摆放在托盘上目的是防止冷冻后冻在一起不好取用这时将托盘放入冰箱冷冻20-30分钟4.取出托盘将冻硬的河虾放入准备好的塑封袋里放入冰箱冷藏备用

怎么样清洗虾？虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌，那么怎么把虾洗的干净呢?

　　方法/步骤：

剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。

　　注意事项

根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。

另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。