魔芋爽的做法全过程

習慣漃寞 3年前 已收到2个回答 举报
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北条条 3星

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魔芋 2块

蒜瓣 1个

生姜 1块

生抽 2勺

香醋 1勺

蒜香豆豉辣椒酱 1勺

麻辣烧烤料 适量

白糖 1小勺

鸡精 1勺

白熟芝麻 适量

做法步骤

1、魔芋买回来，放在冰箱冷冻一天一夜！取出来解冻，再切成筷子粗细的条备用！

2、切好的魔芋条清洗干净，挤干水分备用！

3、起锅烧油，放入魔芋条，炒干水份！魔芋条微焦的状态！这样做出来的魔芋爽才更有嚼劲儿！

4、放入蒜末，姜末爆香！

5、放入两勺生抽，翻炒均匀！

6、放入一勺香醋，去除魔芋里面的碱味儿！

7、放入一勺蒜香豆豉辣椒酱翻炒均匀！

8、放入适量的麻辣烧烤料翻炒均匀！

9、放入一小勺白糖翻炒均匀，提鲜，又可以中合里面的辣味儿！

10、放入一勺鸡精翻炒均匀！

11、起锅前放入适量的熟白芝麻翻拌均匀即可

21小时前

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依赖成折磨 4星

共回答了400个问题 评论

1、将超市买来的魔芋块横着一切两半,顶刀小块。

2、锅沸水中加入魔芋片焯一下,捞出过凉水沥干水分装盘备用。

3、小火,待油烧热,放入八角,桂皮,香叶,花椒,炒出香味后,将这些东西捞出来。

4、再放入豆瓣酱炒香后加入,芝麻,食盐和之前炒好的调料,用锅铲反复翻炒。

5、倒入魔芋片翻炒,期间加入少许的生抽,盐,味精,熟后即可出锅。

19小时前

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