拌藕正宗做法

食材清单

莲藕 2节 、 花生油 1勺 、 朝天椒 2个 、 老抽 1勺 、 蚝油 2勺 、 白砂糖 2勺 、 鸡粉 少许 、 麻油 适量 、 陈醋 适量 、 生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/5

莲藕去皮，用锅蒸熟至筷子能插入就行了，切成薄片。

步骤2/5

除油和辣椒以外全部加入莲藕内。

步骤3/5

花生油里放朝天椒加热。

步骤4/5

加热后倒入莲藕里捞匀，即成。

最后一步

好味，爽口!

原料

莲藕 (400克)

秋葵 (2个)

小米椒 (2个)

独蒜 (1个)

盐 3克

苹果醋 3汤匙

橄榄油 2汤匙

酱油 2汤匙

做法:

1.备好食材。

2.蒜头去皮剁碎，秋葵和辣椒分别洗净切粒。

3.莲藕去皮洗净，切成颗粒，锅里烧开适量水，加上3克盐，煮沸，倒入藕粒焯熟。

4.捞起之前倒入少许苹果醋，防止藕粒发黑。

5.捞起，用凉开水冲一下，沥干。

6.热锅，倒入橄榄油，下蒜蓉爆香。

7.加入辣椒、秋葵、倒入酱油，关火后调入苹果醋拌匀。

8.舀起淋在藕粒上面，拌匀即可。

1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。

2、做法：将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐，氽烫至熟，盛出、沥干水分，装入盘中。

3、锅内油烧热，下姜、蒜炒香，盛出，调入酱油、醋，拌匀，淋在藕片上，撒上葱花，拌匀即可。

主料：

莲藕适量

辅料：

辣椒适量，麻油适量，葱适量，植物油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量

做法：

1.将准备好的莲藕去皮清洗干净

2.将藕切片 准备开水 水来下藕片等水在开闭火 将藕片捞出过凉水

3.藕片 熟时会由乳白变淡黄

4.准备食材 葱蒜切碎

5.热锅冷油 下部分葱蒜 出香味闭火放干红辣椒碎

6.我放的是自己事先做好的红油 干辣椒也是一样的

7.最后就是拌了，把所有食材放到一起开拌。

1、食材：莲藕，葱，蒜，红椒。

2、做法：莲藕洗净、去皮，切成很薄的片；切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里；把香葱、蒜瓣分别切成末；在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟；捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味；腌制好的藕片装入盘中；在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。

步骤/方式一

200克莲藕去皮切片。

步骤/方式二

3瓣蒜切末。

步骤/方式三

5克小米椒切圈。

步骤/方式四

1根小葱切葱花。

步骤/方式五

首先起锅倒水，水开放入1片白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。

步骤/方式六

然后碗中放入蒜、1勺陈醋、1勺生抽、适量盐、3克白糖、适量辣椒油、少许香油、小米辣拌成料汁。

步骤/方式七

接着盆中倒入莲藕、料汁拌匀。

步骤/方式八

最后撒上葱花、白芝麻即可。