东北烤大蒜要剥皮吗

不用剥皮。食材清单

大蒜 适量 、 食用油 少许 、 盐 少许 、 蒜蓉辣酱 适量 、 烧烤料 适量

烹饪步骤

1/4

准备好材料：大蒜、食用油、烧烤料、蒜蓉辣酱、盐

2/4

在烤盘中放入分好瓣的大蒜，不用剥皮，放少许食用油

3/4

放入烤箱烤制约10分钟（时间视自家烤箱而定）

最后一步

烤制完成、视口味偏好加入盐、烧烤料或蒜蓉辣酱。

在东北我们都喜欢吃烧烤，烧烤不紧是烤肉，还烤各式各样的蔬菜和海鲜，蔬菜有大头菜、韭菜、香菜、茼蒿菜、干豆腐、土豆块、玉米、香肠，各式各样的海鲜，还有鸡翅、鸡腿、鸡头，毛蛋以及烤鲫鱼、烤鱿鱼、烤猪排骨等各式烤物，在吃烧烤的时候有时候就感觉到油腻，这时候就想吃点大蒜解腻，生蒜味道太大所以就把不用剥皮的大蒜用签子串起来烤熟，吃起来软软的还有点甜味就可以解腻了。

农村有这种烧柴火的灶台，上面放柴火，下面是漏灰的。（相信很多在乡下待过的人们不陌生）

这漏灰的地方是个好地方，是“烘烤”的天堂。烤红薯、烤芋头、烤花生……当然也包括烤大蒜。

大蒜不要剥皮，直接先放一层热灰，再在热灰上面铺上厚厚的未燃尽的火炭，过一会儿就可以取出来了

这个时候拨开皮，就会闻到一股香味，这种烤出来的大蒜，味道是一点原始的大蒜味都没有，吃起来是面面的，口感非常好……

制作烤蒜的步骤相对来说其实要比其它一些做法更简单一些。蒜不需要剥皮，要把它的皮保留，你这样做，一个是为了更加的卫生一些，还有一个就是可以保留它的香味，把皮保留住，进行烧烤的话，烤出来以后会更倾向一些，如果把皮拨了再考的话，那么会吸附一些比较脏的物质，所以皮不要剥掉，直接把它放到烤炉上，烤熟后就可以剥皮享用了。