米丸子正宗做法

原料：猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料

第1步、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡

第2步、猪肉剁碎

第3步、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水）

第4步、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！

第5步、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……

第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈

第7步、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。

第8步、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖，香喷喷的米丸子就出锅了，最后撒点香葱点缀下就可以了

用料：米饭300克、面粉100克、火腿肠2根、食盐适量、十三香适量、油适量。

1、蒜苗切小丁，火腿肠切小丁。

2、切好的火腿肠、蒜苗，放到米饭碗里面，加适量盐、十三香，搅拌均匀备用。

3、面粉里加适量水，打入鸡蛋，搅拌成面糊。

4、团成饭团备用，锅里加多点油烧热待会准备炸饭团。

5、油热后，把饭团放到面糊里挂糊。

6、下油锅炸至表面金黄即可出锅。

熟腊肠 1根 、 熟大米糯米饭 1碗 、 玉米 1/2根 、 豌豆 100克 、 小葱 1根 、 鸡蛋 1个 、 生菜 3片 、 枸杞子 5克 、 玉米淀粉 20克 、 盐 3克 、 生抽 2克 、 鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/15

准备好食材。熟的大米糯米饭、熟腊肠、玉米、豌豆、葱。

步骤2/15

将玉米粒切下，准备好待用。

步骤3/15

将食材切好待用。

步骤4/15

将玉米粒、腊肠、葱末放入碗中。

步骤5/15

放入玉米淀粉、鸡蛋、生抽、盐、鸡粉。

步骤6/15

将食材搅拌均匀。

步骤7/15

将拌好的蔬菜加入米饭中。

步骤8/15

带上一次性手套，将食材搅拌均匀，不要太用力破坏米粒的形状。

步骤9/15

将食材做成圆形丸子。

步骤10/15

放入蒸锅中，点缀几个枸杞子。中大火蒸12分钟，关火焖3分钟。

步骤11/15

一盘美味的大米丸子就整好了。

步骤12/15

取出盘子略微放凉。

步骤13/15

领取一个盘子，放上一层生菜。

步骤14/15

将丸子摆放在食材上。这颜色非常的诱人哟！

第1步、小米提前浸泡两个小时。

第2步、肉末加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、姜末、胡萝卜碎、葱花、食用油搅拌均匀。

第3步、然后做成小丸子。

第4步、在小米碗里打个滚。

第5步、全部做好。

第6步、蒸锅中加水蒸入。

第7步、水开后蒸十五分钟左右。

第8步、出锅了。

1、原料：猪肉、香菇、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、白米酒、鸡粉、鸡蛋、红薯粉。

2、糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。3、猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。

4、敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，鸡粉1勺，加入红薯粉3勺(或者生粉也可以的)。搅拌均匀备用。

5、用手搓成圆子，放入糯米里滚一下就沾满糯米了。

6、盘子刷一点花生油，然后把滚满糯米的丸子摆盘。7、蒸10-15分钟即可出锅。

1、锅烧热，加食用油，再把米浆倒入，加点食用碱和少量盐不停搅拌，慢慢成坨

2、把米坨装到一个干净的大盆，记住大盆一定要抹油，最好是炸过东西的油，更香。

3待凉到可以下手的时候就搓成一个一个小丸子，放蒸锅蒸十分钟即可。可以直接吃也可以用水煮着吃，放点葱花，