莲藕怎么腌制

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材料：

莼菜30克、莲藕(莲根)50克、各种黄瓜2片、梅肉少许、木鱼水90毫升、醋(酢)90毫升、盐适量。

制法：

将莲藕清理干净，切片；将盐、醋、水煮沸，放入莲藕片煮熟；黄瓜切成约1厘米厚的薄片，藕片上放置一点梅肉；烧一锅开水，将莼菜焯水后过冷；将木鱼水及醋混合成吸酢；碗中放入莲藕片和莼菜，轻轻注入吸酢；表面放上各种黄瓜片作调味即腌制完成。

19小时前

共回答了489个问题评论

我做的一款蒜油莲藕，试试挺不错的，你可以做做。

蒜油藕片原料：莲藕、干辣椒、蒜、白醋、盐、糖。做法：

1、莲藕对开后切薄片，干辣椒切粒，蒜剁碎备用；

2、把切好的藕片入开水中稍加焯水；

3、锅中放油，加蒜炸至出香味，捞出蒜末，留蒜油；

4、放入干辣椒，关火；

5、加适量糖，盐，白醋到油中拌匀，淋到藕片上即可。

17小时前

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1、藕去皮，洗净2、藕切片3、烧水焯一下藕片，时间要好，保持藕片的脆度即可4、焯好的藕片放入凉白开中5、野山椒一袋，因为这个汤汁很多，不用再加腌和白醋了6、把藕片和野山椒拌匀，盖上盖子，腌上3天左右即可

14小时前

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