舞魂驻唱女 3星
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可以,但最好不要这样做。酵母过期后,其中的酶会失去活性,导致面团发酵不完全。如果重新添加酵母,可能会导致面团过度发酵,出现酸味、发粘等问题。此外,重新添加酵母也会增加成本,降低面团的性价比。
如果您想让面团重新发酵,建议先检查面团为什么没有发起来。可能是酵母不够活跃、面团的环境不够温暖和潮湿、或者时间不够长等原因。根据问题所在,可以针对性地解决它。例如,如果是酵母不够活跃,可以尝试加入新的酵母;如果是环境不够温暖和潮湿,可以尝试将面团移动到一个更暖和、更潮湿的地方;如果是时间不够长,可以尝试将面团放置在一个温暖、潮湿的地方,并让它静置更长的时间。总之,重新添加酵母不是最好的解决方法,最好是通过检查问题所在并采取相应措施来解决它。
1小时前
傷年殇年 1星
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可以的,最简单的办法就是放新的发酵粉重新发酵。
1.酵母失效面发不起来在没有变质的情况下可以继续使用。
2.酵母失效面发不起来的原因主要和放置酵母的数量和温度有关,如果面团发不起来,可以针对不同情况处理,如果酵母活性依旧较差发不起面,可以改做饼,避免浪费。
3.酵母粉失效了面发不起来可以加入双倍酵母重新发酵。
4.用少量水先溶解酵母,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上面粉,反复将面团揉软,静置起发即可。
5.判断酵母是否完好:准备一杯温水,将酵母溶解于水中,等待5-10分钟后,如果浮起一层泡沫,则说明酵母活性比较好,如果泡沫不明显或没有泡沫,则酵母活性比较差
14小时前
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