怎样做法棍面包

1将面粉，白糖，盐，黄油，奶粉一起放在盆中搅拌均匀。将300克水加热到30℃左右，放入酵母粉搅拌均匀，使其溶化。

2将酵母水加入粉中揉匀，揉至面团起韧劲，待表面光滑时，放入容器中，盖上保鲜膜。

3放至温暖处发酵约60分钟。

4将发酵好的面团取出，平均分成2份，分别搓至长棍型，码放在烤盘中。

5面团2次发酵，待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。

6放入预热好的烤箱200℃，烤制25分钟，待面包表面呈黄褐色，外壳硬脆时就可以出炉啦。

1.盆里放入面粉，盐及干酵母，搅拌均匀

2.水少量多次地加入面粉中，先揉成片状，在慢慢揉成团状

3.盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右，看到有蜂窝状，就发酵好了

4.之后，均匀地分成3份，轻轻地擀成椭圆形，否则，会把里面空气排出，向内折叠三次

5.两边揉圆，放入模具上

6.撒些面粉，划口【最好是单数】

7.之后放入烤箱第四层，选择发酵功能，嫩度80%，30度，60分钟

8.60分钟后，发酵到2倍大时

9.再次放入烤箱第四层，选择嫩烤模式，嫩度100%，210度，

10.取出后，放凉，表皮更加酥脆，内心也非常有韧性哦。

原料】高筋面粉400g，牛奶230g，白糖25g，盐6g，酵母7g，黄油16g

步骤：

1.将除黄油之外的材料放入面包机，酵母要和盐分开哦；

2.选择一个和面程序，20分钟后放入软化的黄油；

3.和面程序结束后再开始一个发面程序，视发酵程度可以自己加减发面时间，面团膨胀3-4倍就好啦；

4.发面ok后拿出面团，分成三份，擀成长条状，卷起，注意把两边封口边捏上；

5.放入烤箱，利用烤箱的发酵功能继续发酵，待面团膨胀到原来的2-3倍；

6.烤箱四壁喷水，面团上也喷点水，烤箱底部可以放一个装满水的碗，这是为了增加湿度，让法棍的皮更硬；

7.面团上用刀横切几下，放入烤箱；

8.烤箱180度上下火，25分钟即可。