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1.
准备荠菜500克、挑出黄叶、清洗干净、沥干水份备用
2.
起锅前水、加入食盐1克、花生油2克、焯水2分钟
3.
捞起沥干水分备用
4.
剁碎备用
5.
准备猪前腿肉500克、剁成肉糜
6.
准备葱末5克
7.
准备姜末5克
8.
把葱姜沫、荠菜岁放入猪肉糜里、加食盐3克、鸡粉2克、生抽5克、十三香1克、料酒5克
9.
搅拌均匀备用
10.
准备面粉600克、加5克盐、430克清水，常规和面，面团密封、静置30分钟。
11.
从大面团上切下一小块，搓长条，切小剂子，擀薄片，可以包饺子了。
12.
包好的饺子摆放整齐
13.
起锅前水、水开下入饺子煮20分钟即可
14.
成品图
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