晋南臊子面的正宗做法

主料:

豆腐 300g

细面条 500g

辅料:

葱 20g

姜 适量

蒜 适量

韭菜 适量

香肠 70g

海带 100g

虾皮 适量

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

香油 适量

十三香 适量

鸡蛋 1个

水淀粉 适量

步骤：

1.准备好材料

2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味

3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝

4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。

5.加生抽。搅拌均匀

6.加适量水，放入虾皮，海带丝，香肠。盐味精鸡精

7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。把葱蒜姜韭菜倒入锅中。关火淋上香油

8.做水下面，把臊子浇面上就可以了

原料：牛肉、面条。

做法：我们将买好的肉切成小块状，然后就是用大火将油烧热了，将牛肉的水煸干了，然后就是加入郫县豆瓣、八角、花椒、生姜，一起进行煸炒，等到散发出香味了就是可以加入开水了，然后就是用大火将锅里面煮开了，用小火，慢慢的炖三到四个小时，这样就是将一大锅纯牛肉搔抓就是做好了。我们是可以买带碱的机制面，然后就是倒入到沸水里面盖上锅盖，然后当水再次煮沸的时候，关上火，然后就是立即捞出面，浇上牛肉臊子，然后再搭配上青菜就是制作好了。

用料

豆腐 块

白菜 片

西红柿 个

韭菜 

晋南素菜臊子面的做法步骤

步骤 1

买了一大块豆腐，准备做臭豆腐