滑肉咋做

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用料

里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量

做法

1、里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。

2、腌制好的肉片放入半开的水中氽熟捞出备用。

3、炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜、

4、依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。

5、用水加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。

9小时前

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滑肉吃起来较为清淡，滑爽！做起来也不难。买猪里脊肉或牛肉均可，切去筋膜，然后把肉切成薄片，放入碗中，加入适量食盐，料酒，生抽，老抽，鸡蛋清，淀粉，用手抓匀。可以多抓几下，也可放少量清水。抓到看不见水、调料。

最后的放少许油再抓几下，锅中加水烧开后，一片一片放入肉片，开锅再放入木耳、香菜，滴些香油即可以食用。快去试试吧？

7小时前

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