醉排骨的做法王刚

廁所偸窥 1个月前 已收到2个回答 举报
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主料

猪排骨400克，马蹄100克

辅料

鸡蛋1个，葱3克，蒜2瓣，酱油2大勺

糖5克，麻油20克，味精适量油适量

醉排骨的做法步骤

1.排骨切成小块，用清水泡至1小时。

2.马蹄洗净去皮。

3.葱蒜切碎备用。

4.排骨和马蹄搅拌均匀。

5.加入鸡蛋拌均。

6.加入生分。

7.用手将排骨搅拌上糊。

8.锅中放油烧至6成热。

9.将上糊的排骨一一下入锅中。

10.葱蒜碗中加入胡椒粉，白糖，醋，酱油成醉汁。

11.将排骨炸至金黄熟透。

12.捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。

21小时前

32

陪著我走 1星

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主料； 猪大排400克

辅料； 花生油适量、蒜适量、白糖适量、生抽适量、黄酒少许、醋适量、芝麻适量、淀粉少许

做法

1、将猪排斩成约l寸长的小块，用黄酒和盐拌匀，再用适量生粉、和水适量搅拌均匀。

2、将生抽、糖、醋和黄酒，大蒜、葱花调成汁备用，

3、烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出，装入一稍大的碗中（以便拌调料）。

4、迅速将调好的汁倒入炸好的排骨，连续翻拌均匀，装盘潵上熟芝麻即可。

19小时前

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