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大豆含有丰富的营养成分，包括：
1. 蛋白质：大豆是植物中蛋白质含量最高的，其蛋白质含量约为35%左右，且蛋白质质量较高，含有多种必需氨基酸。
2. 碳水化合物：大豆中含有丰富的碳水化合物，主要是淀粉和纤维素。
3. 脂肪：大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，对心血管健康有益。
4. 矿物质：大豆中含有丰富的钙、铁、锌、镁等矿物质，对骨骼健康和身体各项功能的正常运作都有重要作用。
5. 维生素：大豆中含有丰富的维生素B群、维生素E等，对身体健康有益。
6. 天然植物化合物：大豆中含有丰富的异黄酮、大豆异黄酮等天然植物化合物，具有抗氧化、抗癌等作用。
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