蒸馒头去除酵母味最有效的办法

完毕叻去爱 3个月前 已收到1个回答 举报

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步骤/方式1

控制好酵母的用量,不要放太多。

步骤/方式2

发面时加点糖。

白糖是酵母的养分,发面时加点白糖,可以帮助酵母发酵。酵母发酵充分,也会减少酵母味

步骤/方式3

取适量小苏打或碱面用水化开,揣到面里。这样蒸出来的馒头会有一股面香味儿

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