猪什粥做法

用料：猪肝200克、大米 2杯、盐 适量、酱油 适量、花生油 适量、瘦肉 200克、粉肠 200克、葱 3根、蒜苗 6根

猪杂粥的做法步骤：

步骤 1、米和水的比例是1：10，盖盖子煮开后，一定要把盖子拿掉，打开煮，这样煮出来的米是一粒一粒的，米熟了就好了，能捏烂就好了，不需要煮烂。

步骤 2、蒜苗和葱切碎，猪肝瘦肉粉肠洗干净切片倒入花生油，酱油，盐，生粉，腌一下

步骤 3、米煮好了，就倒入猪杂，粥滚后，让它滚个1分钟关火，倒入青菜碎和蒜苗葱花碎，即可，用余温把菜煮熟，切记不要盖盖子，不然菜会发黄。

步骤 4、米和水的比例一定要把握好，因为粥在静置过程中会慢慢膨胀，水越来越少。

配料:大米 200g 水 1000g 猪杂 200g 生姜 20g 香葱 5g 生菜 50g 酱油 10g 料酒 1g

步骤

1、将米洗干净后放入锅中，加入陈皮，煮开后，文火烧1个钟，将米熬成看不到米粒的白粥。

2、将洗干净的猪杂放入粥中后加上料酒，煮10到15分钟，将猪杂煮熟即将关火后，加入姜丝5g左右到粥中。

3、将生姜，小葱切成细丝，酱油，生油放入小碗中即可成为吃粥佐料。

1.菜洗好，只有粉肠比较难洗。我用面粉加白醋加盐。洗的。买的也比较少。

2.猪肝。瘦肉加生抽。盐。姜。白糖。生粉腌制超过十分钟。

3.粉肠洗好，用盐加姜腌制。

4.起锅放米，洗好。放米的二倍水。大火煮开。转小火。这个不用盖盖子。

5.煮到很稠时。加入姜葱。油。继续小火煮。一直搅拌。

6.感觉到水分和粥连体时。就可以下入猪杂。

7.把所有的猪杂一起放进去。马上搅拌均匀。

8.这会猪杂还没有变色。一直搅拌。

9.猪杂变色时。加入青菜。

10.下入青菜搅拌。

11.最后下葱花。

12.特别滑嫩。

13.成品。