生抽是味极鲜吗

小面包撒娇 3个月前已收到2个回答举报

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是的，味极鲜是生抽的一种，意思是生抽之中的极品。味极鲜是精选大豆或黑豆和面粉用传统工艺，加入曲种经过凉晒发酵研制而成是纯天然调味品。氨基酸含量高于国家特级标准，酱液浅褐色，酱香浓郁味道鲜美一般适用烹调，凉拌等

11小时前

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味极鲜不属于生抽。其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油，因此只能说味极鲜是归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。它们的区别只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级有所差异罢了。

生抽和味极鲜酱香浓郁、色泽红润、味道鲜美、豉味、香味以及咸味搭配和谐，都是可以用于佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸使用的调味佳品，对于使用哪一种，可随心随口味来定，它们都非常适合用于炒菜调味。

9小时前

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