菠萝大饼的家常做法

食材：菠萝 100g 、 面粉 150g 、 砂糖 10g 、 盐 3g 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6

菠萝切块，浸糖水吃掉。与饼无关

步骤2/6

菠萝芯剁碎

步骤3/6

材料混在一起，加适量水，延同一方向搅拌。注意，水分次加入。面呈稀糊状。

步骤4/6

面糊放置十分钟。平底锅放少许油，摊薄饼。等材料凝固，翻面。

步骤5/6

两面均烤成略焦黄，即可。

最后一步

出锅

步骤 1

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菠萝切成尽量小的粒放入碗里，加入面粉、糖、盐和少量水搅匀成干面糊状。

步骤 2

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用筷子朝顺时针方向使劲快速搅打两分钟以上让面糊上劲。

步骤 3

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再加入少量水搅匀成比较浓稠能流动的面糊，盖上保鲜膜静置半小时以上。

步骤 4

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开小火，不粘锅可以不刷油，我的锅中心位置不防粘了就抹了层薄油防粘。

步骤 5

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倒入面糊，用硅胶刀将面糊向四周扩散刮薄刮平成比较圆的面片。上下左右来回移动锅具让其均匀受热。

步骤 6

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待其表皮面糊快凝固完时翻面煎制。勤观查上色情况。

步骤 7

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可以多翻两次面直到上色满意为止。

步骤 8

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切片装盘，酸酸甜甜，营养美味的菠萝薄饼，简单易做！

菠萝去皮，切成小块儿，用清水冲干净，然后切碎。

切碎的菠萝里面，放入一点盐，进行搅拌，一定要搅拌均匀，静置十分分钟。

菠萝里面放入150克面粉，用筷子进行搅拌，和面，要把面和的稀一些，可以加入一些水，搅拌成面糊。

电饼档刷油，将面糊倒入电饼档，进行煎烙，在上面撒一些黑芝麻，待成型后，对菠萝饼进行翻面。

两面煎至金黄就可以出锅了，切成自己喜欢的形状，装盘，美味的菠萝饼就做好了。

买现成的手捉饼皮，菠萝可以做成菠萝饭然后用皮包起来，加番茄酱？或者直接把菠萝粒包里面煎熟就好