绿豆酸浆做法

不老情话 1个月前已收到3个回答举报

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1、材料：绿豆2000克，磨碎机（豆浆机就可），装豆汁的盆（最好能有瓷坛带盖），一块豆包布用于过滤，水适量。

2、先将绿豆洗好用冷水浸泡20小时左右。

3、将浸泡好的绿豆放到磨碎机里，磨时兑水，比例1比5。

4、将磨出的豆浆用豆包布过滤后放到容器内存放发酵。

5、待发酵到有酸味时就可以了（发酵时间长短因天气温度而定）。

6、发酵好的豆汁放锅里，小火煮不要沸腾，待到开锅就关火，这样酸豆汁就制作好了。

2小时前

共回答了319个问题评论

首先选上好的绿豆脱去绿豆皮，用脱去皮的绿豆或豆辩用水浸泡12个小时，浸泡时水要多一点，然后用浸泡好的绿豆打成豆浆，打浆时水要多一奌，用打好的豆浆过滤掉豆渣，将滤掉豆渣的:浆水放置在干净的容器中，让其自然发酵，一般的2到3天就成酸浆

1小时前

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绿豆和花生（花生米我用的泡好的）洗净加一碗水浸泡10个小时以上。

泡好的绿豆（带水）一起倒进料理机打成糊。倒进带盖的盆里或瓶子里，加一小勺酵母粉（也可以不加，自然发酵）搅拌均匀，加盖密封。

第二天开盖放一下气，可以看到明显的发起了。

做粉浆全程不要沾到油，一般在室温20度，作出的最香

22小时前

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