赞 回来睡大觉 2星
共回答了277个问题采纳率：98.6% 评论
主料： 鸭掌2000克 辅料： 花椒5克 八角5克 桂皮3克 砂仁2克 丁香2克 茶叶5克 调料： 甜面酱10克 盐10克 酱油15克 料酒15克 味精3克 白砂糖15克 大葱100克 姜50克 植物油75克 椒盐30克
1.将加工好的掌洗净，先用盐和甜面酱搓，然后加入葱段、姜片、酱油、料酒、味精、花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、白糖5克腌制入味，约半天后，通风处晾干。
2.大熏箱内加入锯末1包（约250克）、茶叶、白糖10克及松枝150克点火起烟，将腌制风干的鸭掌入箱熏约1.5小时，取出放容器里，加汤蒸至熟烂。
3.炒锅上火，注入植物油，烧至八成热，把蒸透的鸭掌控去水分，入油锅炸至金红色，皮酥脆时捞出，控净油，改刀成块，码于盘中，配以花椒盐吃。
11小时前
27
可能相似的问题
-
查看 860回答 2
-
查看 582回答 2
-
查看 440回答 1
-
查看 84回答 1
-
查看 70回答 5
-
查看 50回答 3
-
查看 316回答 3
-
查看 770回答 2
-
查看 85回答 2
-
查看 702回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
2个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前4个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前1个回答