芹菜在开水焯几分钟就熟了

5分钟

芹菜用开水进行焯水需要5分钟时间。给芹菜焯水,能去除芹菜上面的脏东西,以及芹菜本身的涩味。经过焯水步骤,炒出来的青菜口感更好,只不过,给芹菜焯水需要掌握正确的方式以及技巧。 

焯水之前,先摘掉芹菜的叶子以及菜根。芹菜的叶子其口感有点发涩,不适合与芹菜梗一起炒菜食用,只能摘取掉。然后根据锅的大小把芹菜折成一小段,如果断口处有老筋一定要撕掉,因为老筋会严重影响芹菜的口感。 

接下来,在锅内放入适量的清水,将水烧开,加入适量的食盐,再把芹菜放进去进行焯水步骤。添加食盐能让芹菜的颜色保持翠绿,或者也可以放入一些食用油。 

给芹菜焯水的时候,一定要保持大火,把芹菜的颜色焯烫到变成深绿色的时候,马上捞出来,放入冷水

芹菜在开水中焯水，最多只能焯两分钟，否则煮的就会太软了，没有脆的口感。而且我们在芹菜焯好水之后，一定要及时的把芹菜倒入凉水中浸泡。

把水烧开了，把洗干净的芹菜放锅内焯2分钟左右就捞出来了，否则在焯就焯烂了，炒出来就是一碟烂芹菜了，包饺子也不好用了！

芹菜本来就是可以生吃的蔬菜，所以不存在烫水几分钟会熟。只是你想要什么样的口感。

喜欢吃脆生一点的，水开一两分钟即可捞出，泡在凉水里，然后再凉拌或者热炒。

喜欢口感更加软的，可以再多焯水几分钟，捞出够不必再泡凉水，直接凉拌或者热炒就可以了。另外芹菜也可以搭配其他水果榨成果蔬汁来喝，通便排毒也是棒棒哒！