正宗的手撕包菜怎么做

食材：包菜、干辣椒、蒜末、调料

做法：

1.包菜手撕成块，油热后先炒香干辣椒和蒜末，先倒入菜梗翻炒3分钟，再倒入菜叶翻炒3分钟左右（变软了）；

2.加入1勺生抽、半勺蚝油、1小勺盐、半勺糖、1勺陈醋，翻炒均匀出锅即可

正宗的手撕包菜做法如下

1.包菜半个

2.五花肉半斤

3.姜蒜葱适量

4.蚝油，生抽适量

5.干红辣椒，花椒油适量

烹饪手撕包菜步骤：

第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。

第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放入盘子里备用。

第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。

第四步：开火，将锅烧热，放入花生油，往里边倒入五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放入干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，继续翻炒。

第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为轻微的黄色之后，倒入之前撕好的包菜，再放入蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒入适量的花椒油，一道好吃的手撕包菜即做好了

食材

包菜；干辣椒；花椒；蒜；姜；生抽；醋；食盐；油

做法

1，热油锅，将切好的蒜片，姜片及花椒，辣椒，放入锅中爆香

2，将手撕好的包菜倒入锅中，炝炒。

3，在3分钟后，将适量生抽，醋倒入，同时放一点点食盐

4，继续翻炒2分钟，让调料的汁儿渗入

5，一分钟后，即可出锅食用了

1、圆白菜用水洗净，用手撕成小块儿沥干水分备用

2、锅中放底油，加入猪肥肉

3、小火慢煸至猪肥油逼出

4、下入花椒粒、干辣椒和姜蒜末炒香

5、下圆白菜炒至变软

6、加入少许老抽调色

7、出锅前加入盐即可

主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、

辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油

1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘