偽僾鎻伈 2星
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用料
金针菇 250克
肥牛片 250克
蚝油 1大匙
白糖 1小匙
清水 1小杯(约80ML)
做法步骤
步骤 1
将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用
步骤 2
肥牛片放室温稍解冻一下
步骤 3
取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来
步骤 4
依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
步骤 5
平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
步骤 6
煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
步骤 7
将一大匙蚝油放在碗内
步骤 8
加入1小匙白糖
步骤 9
加入清水用筷子搅拌均匀
步骤 10
热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸
步骤 11
然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
21小时前
带我去荡漾 2星
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用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇
肥牛金针菇的做法 1.配料 肥牛提前从冰箱拿出来解冻,不用全化,稍软些能掰开就行 金针菇切去尾部,洗净撕开。
2. 爆香葱姜蒜辣椒圈 下金针菇翻炒。
3. 倒入开水没过食材,然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。 旁边另起一锅,水烧开后下肥牛灼一下,变色后迅速捞起,别煮就了不然就老了。
4.这一步是为了去腥!还能把多余的油脂去掉!看见锅里飘的肥油了没?!千万别偷懒噢!(这一步可以放在最开始,灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。) 5. 转大火,牛倒进锅里煮2分钟就完成啦!绝对的超级快手菜! 出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎!那个香哟!快快趁热享用吧!
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