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皖鱼腩 500克豆卜 250克姜 3片酱油 1勺蚝油 1勺盐 适量葱 1根胡椒粉 适量
豆卜焖皖鱼腩的做法步骤
步骤 1
把鱼切块然后放一点盐腌15分钟，注意不要太咸，一点就好。
步骤 2
把鱼用中火煎至两面金黄色，然后再放姜煎一煎，太早放会把姜煎的发黑发苦。
步骤 3
倒入豆卜和调味料，加水大火焖煮，注意水要浸过豆卜，这样豆卜就能吸收汁水。 豆卜用的是清远豆卜，个人觉得清远豆卜特好吃。一般下锅前用水清洗一下，这样就不会太油。
步骤 4
上碟之前放点胡椒粉和葱花，鲜味十足的豆卜焖皖鱼腩就搞定了，简单吧
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