冷盘猪肝怎么做

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孤寂的繁华 4星

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材料：猪肝1个，姜，料酒，蒜末，生抽。醋，辣椒油，香油。

1、把猪肝洗干净，用清水泡半小时左右。

2、在锅里加水，水要没过猪肝，加料酒5大勺，几片姜。

3、大火把烧开，撇去浮沫，再改成小火。

4、煮大概一个小时左右关火。

5、等猪肝放凉之后，从汤汁里取出切成薄片。记得一定要在汤里自然冷却，这样猪肝的口感才不会发干。

6、2大勺蒜蓉，一大勺醋，两大勺生抽，1小勺香油，1小勺辣椒油调成汁，这样猪肝的蘸料就做好了。

2小时前

34

错点鸳鸯 4星

共回答了410个问题 评论

猪肝切大块，先放水里泡两小时，去血水。再放锅里煮，放生姜，葱，黄酒，盐，烧开闷十分钟即可

1小时前

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