盐焗和盐烤有区别吗

十年的爱情 1个月前 已收到1个回答 举报
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莪芣湜蒄覀 2星

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这两种烹饪的手法区别有以下几种

第一种区别，盐焗是将盐和香料烧热铺在砂锅中，然后把食材用锡纸包裹好后埋入香料盐中把盖子盖好后焗熟食物，盐烤将盐充分烧热后扑到铁板上，上面会盖上烧烤网，用盐烤出的香气再去炙烤食材，整体食物就会带有咸鲜的口感了

第二种区别，盐焗整体口感咸度适中，汁水丰富，盐烤整体口感咸鲜焦香四溢

21小时前

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