淡奶油可以不冷藏直接用吗

歲戀愛杨雪 1个月前 已收到1个回答 举报

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不可以,淡奶油用之前一定要冷藏而且奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

因为奶油是在不断的搅拌使得通过气泡进入鲜奶油后形成的,如果温度太高,就不容易形成奶油,而且就算打成了奶油,过不了一会儿又变回液体了。

7小时前

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